如何加厚辣椒
所以你在辣椒里加了太多的水，现在你认为这是一个失败的原因。在你扔辣椒之前，尝试一些快速修复来加厚你的辣椒锅的内容。无论您是在辣椒中加入了过多的啤酒、对番茄汁着了迷还是以其他方式将其稀释得太多，多一点烹饪时间和一些巧妙的添加物都可以解决问题并让您的晚餐计划重回正轨。
用更多的烹饪时间加厚辣椒
修复流鼻涕的辣椒最简单的方法之一就是什么都不做。让它继续炖，或者在慢炖锅里多放些时间，让辣椒变稠。
文火慢炖有助于一些液体从汤中蒸发。盖上盖子，让蒸汽排出，更快地去除水分。小火慢炖时不时搅拌辣椒。额外的烹饪时间也让辣椒的所有口味有更多时间混合。
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捣碎一些豆子
在辣椒中添加任何额外的东西都会使您的食谱失效。相反，使用锅中已有的配料来增稠汤。混合豆类和其他成分是一种简单的方法。
一种选择是将马铃薯捣碎器或浸入式搅拌器直接放入锅中，随机捣碎一些配料。小心不要混合和捣碎太多，否则你最终会得到没有明显块状的辣椒冰沙。充分搅拌以分散捣碎的成分。
另一种选择是舀出一两杯辣椒。在食品加工机或搅拌机中将其捣碎。把辣椒泥放回锅里搅拌，使汤变稠。
添加更多成分
当你在辣椒中加入过多的液体时，通过添加更多你最喜欢的辣椒配方中的其他成分来抵消这种水状质地。加入更多的豆类、肉或浓番茄酱，以增加风味和稠度。更多的辣椒粉和其他干调味料可以帮助吸收一些水分。
添加更多成分时，请考虑比例。如果你加了很多额外的豆子，你可能很难发现肉。这些额外的成分也会稀释你的香料，这可能会使辣椒味道平淡。如果可能，添加更多的东西以保持平衡。
拌入玉米粉或玛莎
喜欢玉米面包配辣椒吗？在您的辣椒中添加相同的味道，以帮助用masa harina、玉米粉或玉米粉使其变稠。在辣椒中加入湿润粉糊会使其变得浓稠。玉米味与辣椒相得益彰，但请记住，它可能会改变您习惯使用辣椒的味道和质地。
您也可以用类似的方法添加竹芋粉或白面粉。将一茶匙竹芋粉与一茶匙水或 2 汤匙面粉混合到 1/4 杯水中。将混合物搅拌到辣椒中。
葛根不会给辣椒增加任何味道，也不会稀释辣椒的味道。注意不要加太多，因为它非常适合使汤变稠。添加过多的面粉会削弱辣椒的味道。
拌入玉米饼或玉米饼片
另一种使辣椒变稠的创意搭配是软玉米饼或玉米片。这两种成分都有助于吸收多余的水分。这些口味与辣椒混合得很好，但请记住，它的味道和质地可能与您的普通食谱不同。
如果您使用的是玉米饼，请将它们撕成小块并搅拌到辣椒中。对于玉米片或玉米片，将它们压碎以帮助它们融入辣椒中。将添加物搅拌到辣椒中，用文火炖10 到 20 分钟，让辣椒片有时间分解并与其他口味融合。